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Qui a inventé LE Champagne ?

Qui a inventé LE Champagne ?

Contrairement aux idées reçues, le champagne fût créer par les Britanniques et non par les Français. Le moine bénédictin Dom Pérignon (1638-1715) n’a pas inventé le champagne, il a en réalité tenté de se débarrasser de ces bulles détestées durant la plupart de sa vie.   A partir du XVIe siècle, le goût du « pétillant » se développe chez les Britanniques, après qu’ils aient importé du vin vert « plat » de la province de Champagne et qu’ils y aient ajouté du sucre et de la mélasse (utile à la fermentation du vin). La méthode pour créer le champagne...

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Quel est la différance entre champagne Blanc de blanc et Blanc de noir ?

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Quel est la différance  entre champagne Blanc de blanc et Blanc de noir ?

  Comment différencier le Blanc de blanc et le Blanc de noir ?Il vous est peut-être arrivé de vous retrouver devant l’étiquette d’un vin et d’y lire « Blanc de blanc » ou bien « Blanc de noir » sans comprendre. Rassurez-vous, l’explication est simple, à la fin de lecture ces vins n’auront plus de secrets pour vous.                                      Le Blanc de blanc L’expression Blanc de blancs est utilisée pour les champagnes Chardonnay. Elle désigne les cépages, c’est-à-dire les raisins, utilisés au moment...

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Plaisir des Rois

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Plaisir des Rois

La galette des rois est à l'origine liée aux célébrations du d'hiver, où la pâte dorée remplace souvent le brin du soleil.Pour assurer la distribution des parts de galette, la coutume est de placer le plus jeune sous la table et nommer le bénéficiaire de la part .Le bonheur pour les petits et un régale pour tout le monde. Quel accompagnement pouvons nous choisir  avec une galette de rois?Un cidre doux - un accord classique , surtout si la galette est à la pomme. la présence d'une bulle, accompagnera parfaitement le côté sucrée de la galette, et marquera aussi cet événement traditionnel festif.  Une...

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Température de service : quel impact sur le vin ?

Température de service : quel impact sur le vin ?

  Nombreuses sont les règles à respecter dans le service des vins. L’une d’elle concerne la température de service. Comment révéler les meilleurs arômes de vos vins ? Quelles conséquences s’il est servi à une température trop chaude ou trop froide ? Quelle température privilégier en fonction de la couleur du vin ? Y a-t-il plusieurs températures de service d’une bouteille ?   L’influence de la température sur le goût du vin. Afin de révéler les arômes des vins que vous servirez à vos convives, il est primordial de les mettre à la température réservée à leur appellation. Un vin que vous servirez autour...

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